Inmersiones Sensoriales:
El Mundo de Bana & Candelaima
No servimos café; compartimos el conocimiento y la tierra que lo hacen posible. Elige tu puerta de entrada a la cultura de especialidad.
Cata Privada:
El Ritual del Laboratorio
Una sesión técnica y exclusiva para grupos que buscan profundidad. Bajo la guía de nuestros baristas líderes, entrarás a nuestro laboratorio privatizado para un protocolo de catación profesional.
La experiencia incluye un Welcome Drink, cata a ciegas de 4 perfiles (incluyendo microlotes), revelación con postales personalizadas y maridaje con snacks de Eat Coffee.
Es ideal para amantes del café, celebraciones privadas y Team Building corporativo.
Sábados de Cata: Café sin Pretensiones
Una sesión de 45 minutos diseñada para que confíes en tus sentidos y desmitifiques el café de especialidad. Aprenderás el ritual profesional de catación —desde percibir la fragancia del grano recién molido hasta "romper la costra" y catar— probando 5 perfiles distintos que van desde lo clásico hasta lo exótico. Es una experiencia guiada, relajada y con cero pretensiones, donde el objetivo es descubrir qué notas te gustan realmente mientras disfrutas del ambiente de nuestro laboratorio en Quinta Camacho.
Candelaima:
Un Viaje al Origen
Vive la transformación del café desde la semilla hasta la taza en una inmersión de día completo en nuestra finca. Recorre los cafetales, aprende el arte de la cosecha manual y disfruta de un ritual de métodos de extracción en nuestra terraza con vista a la cordillera. Es una desconexión total para entender la ciencia y el corazón que hay detrás de cada grano de Bana.
Ideal para parejas en busca de exclusividad, grupos de amigos y turistas que desean una experiencia de origen auténtica y cercana a Bogotá.
Taller Barista Fellow en Casa: Domina la técnica
Un taller práctico de 2 horas en nuestro laboratorio diseñado para que dejes de ser un espectador y te conviertas en el barista de tu propia casa. En estaciones de trabajo independientes equipadas con la mejor tecnología de Fellow Products(Molinos Ode y teteras Stagg EKG), aprenderás la ciencia detrás del ratio, la importancia de la molienda plana y el control térmico. Prepararás diferentes perfiles de café bajo la supervisión de nuestros expertos, analizando cómo cada variable transforma el sabor en taza. No es una clase para ver; es una sesión para ensuciarse las manos y perfeccionar el vertido. Ideal para entusiastas que ya tienen (o planean tener) equipos de especialidad y buscan dominar la técnica profesional para replicar la experiencia de Bana en su cocina.
Taller Exprés: Arte Latte y Texturización
Dos horas de pura práctica frente a la máquina de espresso. En este taller dinámico, nos enfocamos exclusivamente en el dominio de la leche: desde cómo lograr la textura de "microespuma" perfecta hasta la técnica de vertido para crear tus primeras figuras. Es una sesión intensiva y divertida donde perderás el miedo al vaporizador y entenderás la ciencia detrás de la elasticidad de la leche y las bebidas vegetales. Al finalizar, te llevarás tu diploma de "Artista Bana" y una fotografía Polaroid de tu mejor creación en barra. Aprendices y entusiastas que quieren pasar de una taza común a una obra de arte, y para quienes buscan una experiencia práctica y técnica en un grupo muy reducido.
Curso Sensorial: El ADN del Sabor (Agua, Frutas y SCA)
Una inmersión profunda de dos sesiones (6 horas totales) diseñada para calibrar tus sentidos bajo estándares profesionales. En el Día 1, exploraremos la química del sabor: desde cómo la composición del agua transforma el café, hasta la identificación de ácidos orgánicos y descriptores frutales reales. En el Día 2, aplicaremos ese conocimiento en una jornada de catación técnica utilizando un formato SCA (Specialty Coffee Association) simplificado. Aprenderás a puntuar tazas, identificar defectos y hablar el lenguaje universal de los catadores profesionales. Es ideal para El "Sabelotodo" del café y entusiastas avanzados que buscan rigor científico, precisión sensorial y llevar su pasión a un nivel técnico superior.
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